Anestezi, genellikle cerrahi müdahalelerden önce uygulanan, bedenin tümünün ya da belli bir bölümünün ağrıya duyarsız hâle gelmesini sağlayan işleme verilen addır.
Anestezi ile ilgilenen tıp bilimi ise anesteziyoloji ya da anestezi ve reanimasyon olarak tanımlanır. Operasyon öncesi uygulanan anestezi türleri sayesinde hasta, acı ya da ağrı hissetmez. Bu sayede hekim de cerrahi işlemi güvenli bir şekilde sürdürür
Anestezinin üç türü var; genel, bölgesel ve lokal anestezi. Genel anestezide tüm vücut uyuşturuluyor ve hastanın bilinci kapanıyor. Vücudun belden aşağısını, kol ya da bacak gibi belli bir bölgesini uyuşturma işlemine ise bölgesel anestezi deniliyor. Bu yöntemde ise hastanın bilinci açık iken girişim yapılıyor.
Reanimasyon bölümü benzer olarak Anesteziyoloji bölümüyle beraber anılmaktadır. Birbirinden farklı olsa da benzer olarak hayati fonksiyonlar normale dönüştürülmeye çalışıldığı için iki bölüm beraber anılmaktadır.